Consejos para tener tu propio negocio de comida ambulante

Escrito por Macarena Cansino última actualización: September 30, 2019

La sociedad actual está en busca de atractivos nuevos, diferentes y que se encuentren al alcance de las posibilidades y los negocios de comida ambulantes están siendo muy aceptados por el mercado.

En éste mundo actual los negocios de comida ambulante o los famosos Food Trucks se están convirtiendo en uno de los negocios más populares y rentables, ya que son una fuente de alimentos deliciosos y originales que ahorran tiempo y dinero.

No importa cómo esté la economía, por dura que estén las circunstancias, las personas tienen que comer. Necesitan almuerzos rápidos antes de regresar a trabajar, un snack para pasar la tarde o una deliciosa cena después de un día largo de trabajo.

Es por esta razón que los negocios de comida ambulante o los populares camiones de comida están siendo una oportunidad de negocio. Operar un negocio propio de comida novedoso y popular puede ser lucrativo y apasionante.

Los negocios de comida ambulante son muy utilizados en sitios turísticos, pues los turistas buscan degustar especialidades de las zonas que visitan.

También es rentable si el negocio de comida ambulante se instala en una zona con alto tráfico peatonal, como en un parque, en una calle principal de la ciudad, o en una zona céntrica donde transiten muchas personas.

Te damos una serie de consejos que harán de tu emprendimiento de comida ambulante algo no solo entretenido sino lucrativo.

No dejes de leer: Los mejores negocios en casa para hombres

Negocio de comida ambulante, interesante y rentable

Comenzar un negocio de comida ambulante puede ser una actividad divertida, pero ten presente que al comienzo no será fácil.

Según encuestas hay propietarios de camiones ambulantes de comida que reportan jornadas de trabajo de hasta 15 horas diarias y más.

Sin embargo, a pesar de los contras que se puedan tener, las recompensas que se obtienen son excelentes. Y es que debes estar consciente que comenzar tu pequeño negocio exitoso demandará mucho tiempo, esfuerzo y dedicación para que dé frutos positivos.

Una de las mejores cosas de ser dueño de un puesto de comida ambulante, en comparación con un restaurante establecido, es que si el tráfico peatonal disminuye por alguna razón, puedes desplazarte e instalarte en cualquier otro lugar.

Tal vez te interese: ¿Cómo abrir un camión de comida?

Consejos para abrir un negocio de comida ambulante

Si tu deseo es iniciar un negocio de comida ambulante, puedes comenzar practicando los siguientes consejos para tener un pequeño negocio exitoso de comida ambulante:

1. Evalúa tu presupuesto.

Todo comienzo de negocio implica gastos. Y deberá tener claro un plan de negocio.

Lo primero es adquirir su carrito o camión de comida ambulante. Esto dependerá de tu presupuesto.

Un carrito de comida puede variar entre los USD 1,000 hasta los USD 10,000 todo depende de las dimensiones del carrito, la decoración y los equipos especiales que son esenciales para comenzar a vender comida ambulante.

Además, deberás elegir buenos productos, de proveedores que sean confiables donde puedas adquirir productos frescos y orgánicos.

También deberás incluir en el presupuesto los envases donde presentará su comida, además de las cucharas o tenedores, servilletas y bebidas que acompañarán la presentación final de su comida.

Puedes encontrar créditos bancarios o créditos mediante cooperativas. También puede acceder a financiamiento de algún amigo o familiar que quiera invertir en su negocio o tal vez préstamos privados.

Pero asegúrese que sea solo uno o dos personas por máximo, no querrás vivir preocupado y solo para pagar deudas.

Ten un objetivo claro y visualiza tu negocio de comida ambulante a 5 o 10 años, no querrás dejar tu inversión de buenas a primeras.

No dejes de leer: ¿Cómo crear un atractivo puesto de vendedor ambulante?

2. Encuentra una necesidad y cúbrela

Para tener un puesto de comida ambulante exitoso, tienes que buscar una oportunidad significativa. No vendas comida en la calle, más que eso, satisface gustos, marca tendencias.

Esto quiere decir que tendrás que identificar una necesidad que tenga la gente y que no se esté supliendo.

Deja de un lado las típicas hamburguesas y sándwiches; las calles están repletas de negocios que venden ese tipo de comida.

Quizás te has preguntado ¿Qué comida vender en la calle?.

Y es que hoy en día los clientes son estrictos, con expectativas altas. Las personas quieren experimentar sabores diferentes, comidas típicas de otros países, postres únicos con sabores intensos pero deliciosos.

Puedes comenzar investigando qué hay y qué falta en el lugar donde habitas. Utiliza tu creatividad y encuentra un nicho donde deberás cubrir las necesidades de los clientes.

Algunas ideas para puestos de comida ambulante

Te dejamos 4 ideas de negocios que van bien con un puesto ambulante de comida:

  • Comida orgánica: En una sociedad marcada por el verse bien y sentirse bien hay una gran demanda en comida saludable. Es decir, alimentos dietéticos y de origen enteramente natural u orgánico. 
  • Comida vegana: Por otra parte los alimentos vegetarianos o veganos están siendo muy buscado por los comensales. 
  • Cafetería ambulante: la idea de un negocio de pastelería ambulante es excelente. Las “coffee bikes” son una tendencia en Europa. Podrías vender postres, porciones de tortas, cupcakes helados, pastelitos dulces, variedades de café y batidos. Estas ideas son geniales para los snack.
  • Comidas rápidas temáticas: los puestos de comidas rápidas son muy rentables. Las comidas rápidas temáticas pueden incluir comida italiana, comida mexicana, comida árabe o hindú.  

No dejes de leer: ¿Cómo iniciar y poner en marcha un negocio exitoso de carritos de hot dogs?

Marca la diferencia

Recuerda la importancia de innovar y de cubrir las demandas y necesidades de los clientes. No es necesario ser exagerado y tampoco dejar de lado la buena presentación y el buen sabor de tus comidas.

Asegúrate de ajustar tus precios para que se adapten a la demanda actual. Debes incrementar los precios poco a poco, o corres el riesgo de alejar a tus clientes habituales.

Escribe un menú, toma en cuenta en colocar a tus platillos nombres divertidos que llamen la atención de los clientes. Estos nombres deberán estar acorde al tema de tu negocio.

Incluye algún plato especial, “la recomendación de la casa”. Por ejemplo “Jueves de tacos padres”, ese será el especial del día adicional al menú que cotidianamente sirves.

También asegúrate de mantener un horario regular y predecible para que tengas ventas recurrentes.

No dejes de leer: ¿Cómo iniciar un negocio de panadería en casa?

Elige un nombre llamativo para tu emprendimiento de comida ambulante

Elegir el nombre para tu negocio de comida ambulante es tal vez la parte más difícil y no se debe tomar a la ligera.

Conseguir un nombre ideal que llame la atención de los clientes y que a su vez sea fácil de nombrar y recordar será muy importante.

Puedes pedir ideas a tus familiares y amigos, a veces las ideas más significativas vienen de personas o en momentos que menos esperas.

Puedes hacer un pequeño concurso por las redes sociales y darle un premio a la idea que te parezca ganadora.

En el internet hay muchos aficionados y mentes muy activas en cuanto a creatividad, así que puede ser una buena oportunidad para encontrar el nombre ideal para tu negocio ambulante.

Conoce los códigos y normas de tu condado y ciudad

Muchas ciudades y condados no te dejan establecer un negocio cuando y donde tú quieras. La mayoría requieren licencias, permisos y trámites especiales.

Deberás conocer los permisos que tendrás que tramitar para abrir tu negocio de comida ambulante. Esto incluirá por supuesto los certificados del departamento de salud para manipulación y expendio de alimentos.

Los permisos de higiene, seguridad y salud son las licencias más importantes para abrir cualquier negocio que implique manipulación de alimentos.

Así como también las restricciones de estacionamiento, esto quiere decir que deberás investigar las zonas en las que se pueden estacionar tu carro o camión de comida ambulante debido a que no en cualquier parte se puede establecer.

Cada ciudad tiene sus propias limitaciones, reglas y políticas, por ejemplo: hay ciudades que no permiten estacionar carritos ambulantes justo en espacios públicos.

Así que realiza una investigación primero y obtén todas las licencias o permisos antes de adquirir tu equipo. Puedes contratar los servicios de un asesor o un abogado.

Te puede interesar: ¿Cómo obtener una licencia para vender alimentos en Nueva York?

No descuides la atención al cliente

El éxito de un negocio no radica solamente en lo auténtico y delicioso del producto que vendes. El éxito también viene de la mano de la atención, la satisfacción y el buen servicio al cliente.

En el portal de emprendedores Entorm.com enfatiza en que para tener un negocio de comida ambulante exitoso se necesita tener buenas relaciones con los clientes.

El crecimiento de su negocio de comida ambulante dependerá de un 70% en el trato que reciban los clientes, si les das algo bueno y los tratas bien, volverán y traerán más clientes.

Recibir a los clientes con una sonrisa, con carisma y que además tu comida sea buena, es todo lo que el cliente necesita para crecer.

El cliente es el portavoz principal de su negocio. Nada más eficiente que la publicidad de boca en boca.

No hay herramienta de publicidad más poderosa que un cliente satisfecho, pues ellos pueden atraer a más clientes, al contar a otros la agradable experiencia que vivieron al visitar su negocio de comida exitosa.

El tener una buena presentación física es importante, tú y tu negocio deben mantenerse frescos y presentables para recibir a los clientes, será muy conveniente que tengas personal dedicado a la limpieza y el orden.

Así que deberás asegurarte que el servicio al cliente sea excelente. Recuerda que la ganancia de su negocio depende absolutamente de las ventas que haga a los clientes.

Comienza con algo de publicidad

Si ya tienes todo el papeleo en orden ya puedes comenzar a pensar en métodos de publicidad tu negocio de comida.

La utilización de las redes sociales se ha convertido en el marketing principal de este siglo.

Las redes sociales son muy amplias y miles de personas navegan a través de ellas todos los días. Lo que lo convierte en una oportunidad para que tu negocio de comida en la calle se dé a conocer.

Puedes crear una cuenta en Instagram, Twitter o Facebook con el nombre de tu negocio y mantener informado al público de la dirección y los acontecimientos del negocio.

Una de las ventajas de las redes sociales es que se pueden mostrar fotos impactantes de los platos que vendes.

El buen uso de las redes sociales puede encaminar tu negocio. Puedes hacer concursos y entregar premios. Como por ejemplo el ganador del concurso tiene una cena para dos en tu negocio de comida ambulante.

En los días especiales como san Valentín, día de la madre, o día del niño sería buena idea tener ofertas significativas. De seguro tendrá más afluencia de personas ese día.

También puede contratar a una persona carismática y con buen entusiasmo que se encargue de distribuir folletos de su negocio de comida. Deberá empezar por los lugares cercanos donde se ha instalado tu negocio de comida ambulante. Como por ejemplo: en oficinas, negocios, parques, tiendas y a los peatones que transiten por el sitio.

Más sobre el tema: ¿Cómo ser dueño de un remolque de venta de comida?

Prepárese para invertir algo más que dinero

Tener tu propio negocio de comida ambulante puede ser una experiencia que has soñado desde tal vez varios años.

Tener tu propio negocio te puede dar estabilidad financiera a corto, mediano e incluso largo plazo. Pero estamos seguros que con perseverancia y dedicación puedes alcanzar lo que te propongas.

Tener un negocio propio de comida ambulante demandará invertir algo más que dinero. Deberás prepárate para sacrificar mucho tiempo, esfuerzos y vida social.

Las jornadas de trabajo para el entorno de las comidas pueden llegar hasta las 15 horas diarias.

Pero no te sobre esfuerces, establece límites y siempre tómate aunque sea un día de descanso. Renovarse y descansar es importante para tornar fuerzas y así poder seguir con su labor.

Recuerda que el cansancio en ocasiones puede generar mal humor y eso se verá reflejado en el servicio a los clientes. ¡Cuídate de tratarlos bien!.

Se consciente de tu entorno

Así como tomas en cuenta el clima para ver si necesitas un paraguas antes de salir, asegúrate de tener en cuenta tu entorno cada vez que instales su negocio de comida.

Durante los días que son repentinamente fríos, asegúrate de acompañar tus platos con algo caliente, como chocolate caliente, incluso si es sólo por un día.

Trata de no guardar una gran cantidad de dinero en efectivo en tu puesto ambulante. Si estás trabajando con al menos otra persona, acuerden hacer retiros de dinero cada par de horas, siempre variando el horario.

Guarda el dinero en efectivo en un cajón o en un sobre que no esté a la vista. Si estás trabajando en soledad, sé precavido y ten un lugar secreto en tu puesto ambulante para guardar el dinero que no requieras para dar cambio.

Este artículo fue escrito, editado y revisado exhaustivamente por el equipo de Cuida Tu Dinero con la finalidad de asegurar que los lectores reciban la mejor y más detallada información posible. Para enviarnos tus inquietudes, ideas o simplemente saber más acerca de Cuida Tu Dinero, escríbenos aquí.