¿Cuál es el salario de un chef asistente en Estados Unidos?

Escrito por Mary Jane ; última actualización: February 01, 2018
Thomas Northcut/Photodisc/Getty Images

Los chefs asistentes ayudan a los chefs ejecutivos en la cocina del restaurante y se hacen cargo de la dirección de todo cuando el chef ejecutivo no está. EL Departamento de Estadísticas de Empleo de EE. UU. (BLS, por sus siglas en inglés), los clasifica junto con los chefs ejecutivos, según la información de salarios de 2010. Una razón por la que esto pasa es porque los chefs asistentes son los segundos al mando y comparten muchas responsabilidades con el chef ejecutivo. Además, trabajan por lo general para ganar el título de chef ejecutivo.

Salarios promedio

El salario medio de los chefs asistentes en los Estados Unidos es de US$40.630 al año, lo que es US$19,53 por hora para los que se les paga por hora. El percentil 10 de los chefs asistentes gana aproximadamente US$23.260 al año ó US$11,18 hora. Sin embargo, este tipo de chefs que trabaja en restaurantes lujosos y en restaurantes gourmet puede obtener ingresos de US$70.960 al año, US$34,11 por hora. No obstante, hay muchos factores que influyen en el salario, como el presupuesto del empleador.

Salario por industria

La industria de alimentos en la que trabajan los chefs asistentes influye en el salario anual. De acuerdo con información salarial del BLS, los que trabajan en lugares donde no se ofrece servicio completo ganan aproximadamente US$32.730 al año, mientras que los que trabajan en industrias de entretenimiento y recreación obtienen ingresos de US$52.790 al año. Los chefs asistentes que trabajan en los alojamientos de viajes ganan US$51.900 al año y los que trabajan en restaurantes que ofrecen servicio completo ganan US$42.420 al año.

Influecia de la ubicación

El lugar donde trabajan los chefs asistentes influye en su salario anual. Los chefs asistentes de Illinois ganan aproximadamente US$37.560 al año, mientras que los de Texas obtienen ingresos de US$40.440. Los que trabajan en Nevada ganan un salario anual de US$48.440 y los de Florida US$47.950.

Entrenamiento y educación

Los chefs asistentes tienen estudios académicos avanzados y años de práctica en la cocina al igual que los chefs ejecutivos. La formación académica puede tener una duración de dos a cuatro años y se puede cursar en universidades públicas, escuelas de artes culinarias o institutos técnicos. Después de haberse graduado de la escuela, los chefs asistentes obtienen más experiencia y práctica en las cocinas de restaurantes. De acuerdo con el BLS, los que trabajan en restaurantes de comida gourmet tienen años de experiencia y técnicas de cocina.

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